Luchtverontreiniging binnenshuis door koken

Koken kan de binnenlucht vervuilen met schadelijke verontreinigende stoffen, maar afzuigkappen kunnen deze effectief verwijderen.

Mensen gebruiken verschillende warmtebronnen om voedsel te koken, waaronder gas, hout en elektriciteit. Elk van deze warmtebronnen kan tijdens het koken binnenluchtvervuiling veroorzaken. Bij aardgas- en propaankachels kunnen koolmonoxide, formaldehyde en andere schadelijke verontreinigende stoffen in de lucht terechtkomen, die giftig kunnen zijn voor mensen en huisdieren. Het gebruik van een houtkachel of open haard om te koken kan leiden tot hoge niveaus van luchtvervuiling binnenshuis door houtrook.

Koken kan ook ongezonde luchtverontreinigende stoffen genereren door stookolie, vet en andere voedselingrediënten, vooral bij hoge temperaturen. Zelfreinigende ovens, zowel op gas als elektrisch, kunnen grote hoeveelheden verontreinigende stoffen veroorzaken wanneer voedselafval wordt verbrand. Blootstelling hieraan kan een breed scala aan gezondheidsproblemen veroorzaken of verergeren, zoals irritatie van neus en keel, hoofdpijn, vermoeidheid en misselijkheid. Jonge kinderen, mensen met astma en mensen met hart- of longaandoeningen zijn bijzonder kwetsbaar voor de schadelijke effecten van luchtverontreiniging binnenshuis.

Uit onderzoek blijkt dat lucht ongezond kan zijn om in te ademen als mensen koken in keukens met slechte ventilatie. De beste manier om uw keuken te ventileren is door een goed geïnstalleerde, hoogefficiënte afzuigkap boven uw fornuis te plaatsen. Een afzuigkap met hoog rendement heeft een hoog kubieke voet per minuut (cfm) en een laag geluidsniveau (sones). Als u een gasfornuis heeft, moet een gekwalificeerde technicus dit elk jaar inspecteren op gaslekken en koolmonoxide. Manieren om de ventilatie in uw keuken te verbeteren

Als je een afzuigkap hebt:

1. Controleer of deze naar buiten ventileert.
2. Gebruik hem tijdens het koken of tijdens het gebruik van uw fornuis
3. Kook indien mogelijk op een laag pitje, omdat de afzuigkap deze ruimte effectiever afzuigt.

Als je geen afzuigkap hebt:

1. Gebruik tijdens het koken een afzuigventilator aan de muur of aan het plafond.
2. Open ramen en/of buitendeuren om de luchtstroom door de keuken te verbeteren.

Hieronder vindt u informatie over de soorten verontreinigende stoffen die kunnen worden uitgestoten tijdens het koken en hun potentiële gevolgen voor de gezondheid. U kunt ook manieren leren om de luchtkwaliteit in uw huis te verbeteren.

• Verbrandingsverontreinigende stoffen en luchtkwaliteit binnenshuis
• Keukenventilatieoplossingen voor de gevaren van luchtverontreiniging binnenshuis door koken- CARB-onderzoeksseminar door Dr. Brett Singer
• Onderzoek naar blootstelling aan koken in woningen(2001) – Samenvatting
• Onderzoek naar blootstelling aan koken in woningen(2001) - Eindrapport
• Meting van ultrafijne deeltjes en andere luchtverontreinigende stoffen die worden uitgestoten door kookactiviteiten- Zhang et al. (2010)Int J Environ Onderzoek Volksgezondheid.7(4): 1744-1759.
• Instituut voor woningventilatie
• Ventilatie-aanwijzingen

Kom van https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking